ادخل وتعرف على منطقة جازان

[عيون القمر]

جازان في الشعر
جازان هذا الوادي الخصيب الذي يقع في الجنوب الغربي من المملكة العربية السعودية ،والذي اشاد به المؤرخون القدامى حيث ذكره ياقوت الحمودي في معجمه ، واليروزآبادي في قاموسه، وقد تطرق إليه المتحدثون وعلماء السنة النبوية المطهرة، فهذا يحيى بن آدم القرشي في كتابه الخراج يذكر الحديث النبوي الشريف ((لن يألتك الله من عملك شيئاً ولو كنت بضمدأ وجازان)).
وإن مما يحرك المشاعر ويلهث القلوب والعواطف هو جمال الحياة بكل ما فيه من مناظر خلابه وجداول رقراقة وأشجار مورقة وبحار جذابة ناهيك عن الحصون المنيعة وما تحتويه من أشياء أنيقه ممتعة وتلك الصور تجعل التأثر قوياً وخاصة في نفوس ألأدباء من الشعراء والناثرين، وسرعان ما أن تشئ بأدب رفيع ، وحينها تغدو الأفكار قوالب أدبية جميلة تنساب في اذان السامعين وتخلب لب القارئين .

وما من جزء في بلادنا الحبيبة المملكة العربية السعودية، إلا وقد نال إعجاب الشعراء وحضي بنصيب وافر من الشعر الفني ، ومنطقة جازان جزء من هذا البلاد المباركة وقد قال الشعراء فيها الكثير، ومع هذه الرحلة الشعرية أتركك أخي المتلقي لعلك تعيش أجمل اللحظات ففي القرن الأول الهجري يخلد جازان الشاعر ابن الدهبل الجمحي في شعره فهو القائل :


سقى الله ((جازان))ومن حلو((ليلة))

وكل فسيل من سهام وسردد



ومحصولة الدار التي ختمت بها

سقاها ، وروى كل ربع وفدفد



فأنت التي كلفتني (البرك)شاتيا

وأوردتنيه فانظري إي مورد



إلى أن يقول: بلاد العدا لم تأتها غير أنها

بها هم نفسي من تهام ومنجد



ولقد خلد الشعر ذكر جازان العليا حيث اسرع الشعراء إلى وصفها، ففي القرن السابع الهجري نجد الشاعر المبدع القاسم بن هتيمل الخزاعي الضدي يقول شعرا:


إذا ما رماح الخط لم ترد هارباً

إلى الدرب أردته رماح المكائد



وما خلفه من صحن صرح ممرد

وكان لشيطان من الإنس مارد



فقد هالته صورة القلعة الحصينة الحصن المنيع فقال :


فادلج من بروج الدرب يهوى

إلى اسلبين من أهل ومال





وعلى مر الزمان وتعاقب الأيام والأجيال يأتي الشاعر الجراح بن شاجر في أواخر القرن التاسع وبدا القرن العاشر الهجري ليرسم صورة جازان الخصيب ويرلسها فيقول :


أتدري بما لا قته تلك الملاعب

وما كابدت أبطالها والكواعب



وما نال جازان الخصيب وأهله

لفقدك يامن في الإقامة راغب



وتلك القصور المشمخرات لم تزل

تغالب فيك الشوق والشوق غالب



وتلت الرياض الضاحكات زهورها

ذوابل والأنوال فيها غياهب





ثم يأتي الجراح بن شاجر مرة أخرى ويهد لنا صورة أخرى لجازان ويرسم عليها دلائل الجمال من الحصون المنيعة الأنيقة والأسوار فيقول :


قل لتلك اللواحظ البابلية
والخدود ألأسيلة الوردية



حين قابلت درب جازان لاحت
وبدت لي قصوره الخالدية





ثم يؤكد على هذا أناقة هذا اللوحة الجميلة الرائعة فيقول :


يانسيم الجنوب قل للمليحة
مالتلك العهود غير صحيحة



وسمعنا النداء من كل دار

مرحبا فانزلوا المغاني الفسيحة





وهو هنا يجسد بل ويقرر واجب الضيافة العربية الأصيلة ولقد بينها أيضاً في قصيدة أخرى أتحفنا بها الشاعر الجراح بن شاجر :


وترى القصور تكاد ترقص فرحة

والزهر في الأكمام يضحك معجباً



ونزلت في القصر الذي غرفاته
لو أنها نطقن لقالت: مرحباً




وما زالت عين الشاعر وقلبه تهيم بهذه المنطقة من بلادنا الغالية المملكة العربية السعودية ولا شك أن الشاعر متأثر بمن حوله فهذا الشاعر محمد بن علي النوني من قصيدة له بعنوان ((الجنوب الخصيب)) يشدو بأحرف وضاءة :-


ويا وطني وأنت ولا أغالي
نجي الشعر شطانا وغابا



قرأت على شواطئك القوافي

محيرة تفيض بها عبابا



لم يذكر الشاعر السنوني قصة ابن منطقة جازان حينما يسمع صوت الرعد ووشوشة هواء المطر وخرير المياه فقال :


إذا لمع البريق على سماها

جرى الوادي وسال بها شعابا



وإن رعد السحاب على ذراها
سرى الحادي يهز بها الركابا



ثم بين ما تمتز به المنطقة من خصوصية أرضها واستمراريتها عديدة في خلال السنه الواحدة فيقول :-


حقول خصبة وثرى غني

يغل الفصل أربعة نصابا



يد الله خص بها بدي

فسبحان الذي أعطى وحابى



وإذا كانت جازان قد استهوت الشعراء فإن مؤرخ الجنوب محمد العقيلي قد صدح بشعره فيها كيف به وهو من ابنائها الأبرار .


جازان أني من هواك لشاكي

فتنصتي لهزارك وفتاك



أصغي إلى همسات قلب طامع

متوثب الإلهام والإدراك



مشبوب أرجاءالشغاف يلوح من

خلل الأضالع كالسراج الذاكي



تملأ بآمال السباب وأن غدا

متقطراُ من صبوة ، وعراك



تعشق الفجر الوضئ ويرتوي

إشعاع نور كواكب الأفلاك



ولقد استعذب شاعرنا أريج الشواطئ وهمسات المياه الرقراقة وصفاء جازان فاهتز طربا وقد قال شعراً مع نفس القصيدة آنفا :-


يرعى شواطئك الجميلة هاتفاً

ومغرداً بجمالها وصباك



يجلو المساء على بحارك فتنة

رقصت لها الأمواج تحت رضاك



ثم ارتاحت نفسه للشاطئ وبه(( قوز الشويعر)) و((العشيما)) وهي من حواري جازان فقال:-


فبدا لبها (قوز الشويعر) باقة
بيضاء قد رفت على يمناك



وتوهجت فيه العشيما غادة

نضت غلائها على شطاك



ثم تمتد بنا رحلة الشعر في أرض جازان حيث الصفا ينثر ثوبه، والنسيم يداعب بحره وامواجه مما يذكي في روح الشاعر أشياء جميلة فهذا الشاعر حسن أبو طالب القاضي يثير فيه الصفاء صنعة الأدب فيقول:-


لولا صفاء بجازان الخصيب نما
روح الأديب لماتت صنعة الأدب





وما زالت الرحلة الشعرية في ربوع جازان فهذا إبراهيم عمر صعابي الشاعر الهائم بمدينة جازان حبا وصبابة وقد أعلن ذلك صراحة فقال:-


عشت جازان يا شموس شبابي
عشت حلما بداخل الأهداب



أنت نجواي أنت ليلي وفجري

أنت حرفي المضيء أنت كتابي



ثم يقرر الصعابي الشاعر في إحدى حواري جازان والمشهورة بالعشيما ذات الرمال الجذابة فيقول:-


للعشيما إذا الرمال تهادت
بربيع منمق خلاب



ثم يعود للأم جازان ......


رقصة النور في ثراك تراءت
وتجلت بروعة الكتاب



رسموا الفجر من خلال معان

شاعر يا معطر الآداب



ثم يستهويه صفاء المدينة وجمالها كسابقيه من الشعراء موظفاً قوله بالمجد المتوارث في حقب الأمان فيقول :-


أنت مجد وصفوة وصفاء

وجمال من غابر الأحقاب



عشت يا جازان يا رفيقة عمري

عشت حلماً بداخل الاهداب

[محمد المبارك]

شكرا اختي عيون على المعلومات الحلوه عن منطقة جازان

وما شا الله الشباب هنا اكثرهم جازانيين:)


بس انا وكم واحد مو منهم:(

[عيون القمر]

تميزت منطقة جازان ، وما زالت تتميز بموروثاتها في جوانب عده .. حتى اكتسبت في بعض من جوانبها بالعراقة ، والتمايز الصارخ .. من هذه الأشياء التي تميزت بها المنطقة .. وتمسكت بها كموروث جدير بالمحافظة عليه المطبخ الجازاني .. متمثل في أكلاته الشعبية التي ما زالت تتناول إلى يومنا هذا وبشكل كبير جداً .. حتى خصصت لها مطاعم حديثة لها مرتاديها من كافة الأعمار .. غير أن ما يميز الأكلات المحلية هو قيمتها الغذائية العالية ، وبساطة تركيبها ، وأناقة إعدادها .. وعناية القائمين عليها من ربات البيوت في إعدادها ولكن قبل الحديث عن الأكلات وما تتكون منه وطرائق تحظيرها لنتحدث قليلاً عن مكونات المطبخ الجازاني قديماً وحديثاً

المطبخ الجازاني قديماً : من خلال المشاهدات وما وصل إلينا سواء عن الموثقين أو عن كبار السن نجد أن المطبخ الجازاني قديما كان يتميز بالبساطة خال من التعقيد سواء من ناحية البناء أو التجهيزات .. فنجده من الناحية البنائية يتكون من بناء مربع الشكل في غالب الأحيان بأربعة جوانب لا تعدى طولها المترين في الغالب ومبنية من الطين ، وروث البقر أو ما يسمى محلياً ( الضفاع ) هذا البناء يطلق عليه قديماً ( البناية ) وهي التي تحوي أفران الطبخ ( التنانير ) وموقد صغير يسمى ( المركب ) وبجواره موقد آخر مشابه ، وتستخدم فيه النار المشستعلة في الحطب .. الذي يبكر صبحاً للإتيان به من الحقول .. وأدوات الطبخ قديماً تميزت بالبساطة فالقدر هو سيد الآنية والملعقة أو قد يكتفى بعود معد لتحريك الطبخات في الآنية .

كان عماد المطبخ الجازاني قديماً هو التنور الذي يحنذ فيه اللحم و ( يغمى ) فيه على ( المغاش ) التي تحوي اللحم . وكلها أكلات سيتم تفصيلاها وشرح طرق إعدادها ومكوناتها لاحقاً

ما زالت هناك أكلات متوارثة إلى الآن وتمسكت بوجودها نظراً لفائدتها الغذائية ، بالدرجة الأولى .. وإلا فهناك أكلات قديمة جداً ذات قيمة غذائية كبيرة لكنها بادت لعدم توفر مصادر مكوناتها .. والتي سنذكرها أيضاً

المطبخ الجازاني الحديث

مر المطبخ الجازاني بتوطرات كبيرة وهذا شيء طبيعي جداً نتيجة التأثير والتأثر الناتج عن الاحتكاك بالثقافات الأخرى .. نجد المطبخ الحديث قد تأثر بشكل كبير سواء من الناحية العمرانية البنائية أو من ناحية الأكلات التي تعد فيه .. أ/ا من الناحية المعمارية فنجده قد تأكثر بروح العصر فتغير الأثاث والتجهيزات من أفران غاز حديثة إلى أطباق و أواني طهي متقدمة تعمل على الكهرباء ،إلى غيرها من المعدات . وقد تغيرت أيضاً الأكلات المعدة فيه فأدرجت أكلات حديثة منقولة من أماكن مختلفة .. سواء عن كتب الطبخ المنتشرة فيالأسواق أ, عن طريق الاحتكاك المباشر بأصحاب الأكلات الأخرى .. ولكن مازالت هناك وجبات وأكلات شعبية تسيطر على المطبخ بروحه العصرية .. كالمرسة والحنيذ والمفتوت والكبسة وغير من الأكلات

والآن وبعد هذه الوقفة السريعة والمقتضبة عن تكوين المطبخ الجازاني لنذهب إلى الأكلات وطرق تحضيرها ومقاديرها وقد قسمت إلى قسمين أكلات شعبية ، وأكلات حديثة

.

[عيون القمر]

نماذج من الأكلات الشعبية في منطقة جازان
المرسة
الثريد
الحنيذ
السمك الجزائري
المفتوت
المغش
واخترنا لكم اليوم احدى الطبخات وهي المرسة:
عجينة دقيق الكمية حسب الرغبة + ملح + قليل من الزيت +نصف كيلو موز + نصف كوب سمن بلدي + نصف كوب عسل .. الكمية حسب الرغبة
المقادير
يعجن الدقيق بالماء ، ويخبز في التنور أو الفرن حتى تنضج تفرم العجينة بعد إخراجها من الفرن ويصب ثلاث ملاعق من السمن أثناء الفرم ( العجن ) ثم يضاف الموز مع العجن حتى تمتزج المقادير كل هذا في صحن متوسط لحجم ( حسب الرغبة ) ثم تسوى العجينة ، ويصب عليها العسل .

[نورا الحربي]

السلام عليكم

أختي عيون اسمحي لي بالمشاركه ببعض الامثله الجازانيه

أمثال شعبية من منطقة جازان Ж~~

تزخر منطقة جازان بالعديد من الموروثات الشعبية ، لعل من أهمها الكم الهائل من الأمثال الشعبية ، وهنا محاولة بسيطة لجمع ما يمكن جمعه منها مع تبيين وتوضيح مناسبة المثل أ، هي محاولة عاجزة عن الإلمام بكل الأمثال لكننا نسعى لكم معقول منها و إلا فهي كثيرة جداً ، آملين من الزوار الكرام ممكن يعرفون منها أن يمدونا بها لنكون مرجعاً لها حسب لمستطاع .

1-انقلب أمعير برحله
أي تغير الرأي إلى رأي آخر وتبدل الموقف لجهة أخرى بدلاً من الجهة الصحيحة

2-أقعد بحنّـاك يحنى
أي تجنب ممارسة مالا تستطيعه وما هو فوق طاقتك فدعك فيما أنت تستطيعه .مثلاً : صاحب دكان صغير يتمرد على دكانه ويفكر في سوق كبير وهو لا يستطيعه ، فلا ينال هذا ولا يدرك ذاك

3-ضيقة أمضفدعة
يضرب هذا المثل فيمن يغضب وقطع من يخاصمه وهو في غير حاجة له ، ويقال أن ضفدعة غضبت ولم يواسيها أحد فرمت نفسها في موقد النار - المركب

4-القلب والع شام
مثل يقال إذا كنت لا ترغب في المكان لعدم وجود من تحب أو تصاحب ، وبالتالي تقال تلك المقولة وبتغيير الجهة

5-وعاد أمذيب راقد
يضرب هذ المثل لمن انتهز فرصة واستفاد منها ثم تغير الحال ولم يستطيع غيره أن ينال ماناله هو

6-زي عير مربوط في زبارة
يضرب هذا المثل لمن لا يجد مساعدة ولا يعيش مثل بقية الناس لأسباب تعود إليه ، والحمار يربط في الصحراء فلا ماء ولا عشب

7-ما يصح أح إلا بألل
يضرب هذا المثل لمن يتعب ي تحصيل مهر زواج ونحوه إذ لا راحة إلا بعد تعب

8-مخمار العداية دُفـه وتعال قدايه
يقال هذا المثل من تمكن الغباء منه

9-إذا كثرت خطاها أعرف أنها رباضة
يضرب هذا المثل لمن كثركلامه في أمور لا يحقق منها شيء ، أو من كثرت أمانيه ولا تحقيق

10-إذ ا مانت حصان خلك لسانك
أي إذا لم تكن رجلاً فكن ولوبلسانك

11-كج الماء تخرج منه زبدة
يقال لمن لا فائدة في تعلمه بحيث تمكن منه الغباء حد أنه يمكن أن تخرج الزبدة من الماء على أن يفهم

12- لكل عير كدشة
مثل المثل القائل : لكل جواد كبوة

13-من ضري خري
من طعم أمحلى مد مزقمه
تقال هذه الأمثال لمن يلقى ما يريد دون تعب واستحلى هذا الشيى وأراد ماهو أكثر مما عنده

15-إذا كثرت الديوكة فسد الليل
يضرب هذا المثل لمن كثرت مشوراتهم وتدخل في الأمر كثير كل يدلي برأي والموضوع لا يحتمل ولا يحتاج آراءكثيرة

16-جا يكحلها أعماها
مثل منتشر في جميع دول الخليج يضرب لمن أراد إصلاح تالف فزاد في تلفه تلفاً

17-إذا زرتك يا خبت البقر سمني ثور
مثل يقال عند حدوث مكروه لشخص في مكان فيقال هذا المثل يريد منه أنه لن يعاود الكرة في موضوع رأى منه مكروهاً

18-قال كبها وخذ أختها . قال الله ينعلها وينعل أختها
يضرب هذا المثل لمن يخير في أمرين كلاهما سوء

19- جردي من جراد وإلا جردي لوحده
يقال هذا المثل لمن وفد ضيفاً على شخص لسؤاله عما إن كان وافداً لوحده أم مع جماعة من الناس

20- من كثر دعسه هان نفسه
يقال هذا المثل عندما يكثر الشخص من الزيارات دون داع لها إذ أنها تنقلب وبالاً على صاحبها



تحيات اختك الحب الاكيد

[النغم الحزين]

يعطيكم العافية اخت عيون والاخت الحب الاكيد




جازان انى من هواك لاشاكي ******** اتبكين على بلبل غناك




لى الفخر والاعتزاز ان اكون من احد ابناء هذة المنطقة


لكم لشكر الجزيل